|
Depot Institutionnel de l'UMBB >
Browsing by Author Nouani, Abdelouahab(Promoteur)
Showing results 1 to 3 of 3
| Date de publication | Titre | Auteur(s) | | 2018 | Essai de remplacement des agents gélifiants des boissons fruitées par les galactomannanes issus de Gleditsia triacanthos. Etude du comportement rhéologique des produits finis | Abour, Hicham; Razibaouene, Mahdi; Nouani, Abdelouahab(Promoteur); Bouhadi, Nabila(Co-Promoteur) |
| 2016 | Etude comparative de films comestibles élaborés à base de galactomannanes extraits à partir des graines de Gleditesia triacanthos et de Cératonia siliqua | Guemmane, Meryem; Kerfal, Houda; Nouani, Abdelouahab(Promoteur) |
| 2019 | Évaluation des propriétés rhéologiques et sensorielles d'un fromage à pate pressée non cuite fait à base d'une présure végétale isolée de l'artichaut (Cynara Scolymus) | Sadi, Katia; Benarous, Rima; Nouani, Abdelouahab(Promoteur) |
Showing results 1 to 3 of 3
|
