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| Titre: | Polycopié de cours : Stabilisation des produits alimentaires. notions fondamentales sur les procédés appliqués : unité fondamentale : domaine sciences et technologie / Master LMD |
| Auteur(s): | Trachi, Mahmoud |
| Mots-clés: | Produits alimentaires
Procédés appliqués |
| Date de publication: | 2023 |
| Editeur: | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie |
| URI/URL: | http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/11712 |
| Collection(s) : | Cours
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