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| Titre: | Etude de la variabilité physico-chimique et electrophoretique de quelques variétés de blés durs cultivées en Algérie : relation avec la qualité couscoussière |
| Auteur(s): | Zairi, Mohamed |
| Mots-clés: | Blé dur
Algérie
Protéines : Électrophorèse
Couscous |
| Date de publication: | 1998 |
| Description: | 102 p. : ill. ; 30 cm |
| URI/URL: | http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080123456789/1703 |
| Collection(s) : | Magister
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