|
Depot Institutionnel de l'UMBB >
Thèses de Doctorat et Mémoires de Magister >
Technologie Alimentaire >
Magister >
Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/810
|
| Titre: | Extraction et purification de protéase coagulant le lait en vue de leur substitution à la présure traditionnelle : Essai d'obtention d'une protéase issue d'estomac de poisson ( Seriola dumerili ) |
| Auteur(s): | Maachou, Djamila |
| Mots-clés: | Peptidases : Purification
Lait : Coagulation
Poisson |
| Date de publication: | 2004 |
| Description: | 65 p. ; ill. ; 30 cm |
| URI/URL: | http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/810 |
| Collection(s) : | Magister
|
Fichier(s) constituant ce document :
|
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.
|
