Obtention et caractérisation d'une protease coagulant le lait a partir de graines de melon ( Cucumis melo L.)

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Titre:	Obtention et caractérisation d'une protease coagulant le lait a partir de graines de melon ( Cucumis melo L.)
Auteur(s):	Fernani, Lynda
Mots-clés:	Chromatographie Lait Coagulation Melon Protéases
Date de publication:	2002
Description:	72 p. ; ill. ; 30 cm
URI/URL:	http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/816
Collection(s) :	Magister

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