Depot Institutionnel de l'UMBB > Thèses de Doctorat et Mémoires de Magister > Technologie Alimentaire >
Etude en conditions contrôlées de l'effet de la carence en pollen et du stress thermique sur quelques critères physiologiques et comportementaux des deux races d'abeilles locales Apis mellifera intermissa et Apis mellifera sahariensis
Valorisation énergétique de la biomasse dans l'ecosysteme oasien -impact environnemental et socio-économique
Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie
Aptitudes technologique de quelques variétés communes de dattes : formulation d'un yaourt naturellement sucré et aromatisé
Analyse des aptitudes technologiques de poudres de dattes (Phoenix-dactylifera.l) améliorées par la spiruline : étude des propriétés rhéologiques, nutritionnelles et antibactériennes
