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| Titre: | Essais de valorisation des déchets oléicole le grignon d'olive, issus de la production d'huile artisanale et industrielle |
| Auteur(s): | Ghoumraca, Nadjet
Zebalah, Sara
Benakmoum, Amar(Promoteur) |
| Mots-clés: | Savon
Grignon d'olive : Valorisation
Huiles d'olives : Analyses biochimiques |
| Date de publication: | 2018 |
| Editeur: | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie |
| Résumé: | Le But de ce travail est, le grignon, bien qu'il présente une valeur économique réelle, la grande majorité de celui-ci est simplement jetée dans la nature. A titre indicatif, 100 kg d'olive produisent en moyenne 35 kg de grignons. Nous avons procédé à la récupération des huiles des grignons par double extraction par solvant. Ce traitement des grignons à l'hexane,
jusqu'à épuisement, favorisera la récupération de 8% d'huile, ce qui est considérable.
Celle-ci, sera orientée vers la fabrication du savon. Ces éléments d'investigation font que, nous disposons d'un " déchet " de haute valeur en bioactif qui sera une valeur ajoutée indéniable si elle est correctement valorisée |
| Description: | 59 p. : ill. ; 30 cm |
| URI/URL: | http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/8874 |
| Collection(s) : | Génie alimentaire
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