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http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/9100
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| Titre: | Recherche des résidus des antibiotiques dans le lait cru |
| Auteur(s): | HEMMAK, Bessma
BERDALI, Naima |
| Mots-clés: | Résidus
Antibiotiques
Lait |
| Date de publication: | 2020 |
| Editeur: | M'hamed Bougara faculté des sciences |
| Résumé: | Les médicaments vétérinaires antibiotiques font partie de l’arsenal thérapeutique
indispensable dans l’élevage d’aujourd’hui car ils permettent de prévenir ou de traiter
un grand nombre de maladies infectieuses. Cependant, ces antibiotiques peuvent se
retrouver sous forme de résidus en quantité supérieure à la limite maximale de résidus
autorisée dans le lait cru issu des animaux traités. Les dangers liés à la présence de ces
résidus sont d’ordre toxicologique, allergique, microbiologique mais aussi technologique
pour l’Industrie Agro-alimentaire. Plusieurs méthodes d'analyse, de contrôle et de
recherche des résidus d'antibiotiques dans les échantillons de lait sont utilisées pour
assurer l'innocuité complète de ce produit afin de garantir la sécurité de consommateur. |
| Description: | 79 p. : ill. ; 30 cm. |
| URI/URL: | http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/9100 |
| Collection(s) : | Nutrition et production animale
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