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Browsing by Subject Yaourt brassé

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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2019	Essai d'amélioration des propriétés fonctionnelles d'un yaourt brassé par incorporation des écorces d'orange sèches	Mamouni, Souad; Missalti, Maissa; Trachi, M.(Promoteur)
2021	L’effet de matière grasse sur le comportement rhéologique du yaourt brassé	Aitgacem, Naima; Hamad, Thiziri
2018	Microencapsulation de la poudre d'écorces de Punica Granatum par émulsification avec la cire d'abeille et le beurre : essais d'incorporation dans un yaourt brassé	Achouri, Ahlem; Kraled Kebir, Chaimaa; Haderbache, Latifa(Promoteur); Zidani, Sofiane(Co-Promoteur)

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