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Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/2455

Titre: Feasibility study of date (Phoenix dactylifera L.) fruit syrup-based natural jelly using central composite design
Auteur(s): Benali, Sonia
Benamara, Salem
Bigan, Muriel
Madani, Khodir
Mots-clés: Central composite design
Date syrup
Jelly
Suspension of orange albedo powder in lemon juice
Textural properties
Citrus fruits
Design
Mixtures
Oil shale
Oils and fats
Planning
Solar radiation
Date de publication: 2014
Editeur: Springer
Collection/Numéro: Journal of Food Science and Technology/ Vol.52, N°8 (2014);pp. 4975-4984
URI/URL: http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/2455
ISSN: 00221155
Collection(s) :Publications Internationales

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