Caractérisation des enzymes pectolytiques obtenues à partir d'Aspergillus niger cultivé sur les résidus d'agrumes. Application à la transformation des fruits

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Titre:	Caractérisation des enzymes pectolytiques obtenues à partir d'Aspergillus niger cultivé sur les résidus d'agrumes. Application à la transformation des fruits
Auteur(s):	Bouhadi, Nabila
Mots-clés:	Aspergillus niger Pectinases
Date de publication:	2012
Description:	76 p. ; ill. ; 30 cm
URI/URL:	http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/782
Collection(s) :	Magister

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