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Titre: Obtention et caractérisation d'une protease coagulant le lait a partir de graines de melon ( Cucumis melo L.)
Auteur(s): Fernani, Lynda
Mots-clés: Chromatographie
Lait
Coagulation
Melon
Protéases
Date de publication: 2002
Description: 72 p. ; ill. ; 30 cm
URI/URL: http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/816
Collection(s) :Magister

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