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| Titre: | Perspectives d'exploitation de deux plantes médicinales : feuilles d'olivier et armoise blanche |
| Auteur(s): | Salhi, Feriel
Kecham, Yasmine
Boukhiar, Aissa(Promoteur) |
| Mots-clés: | Plantes médicinales
Plantes médicinales : Atractylis gummifera L.
Armoise blanche |
| Date de publication: | 2020 |
| Editeur: | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie |
| Résumé: | Actuellement, les plantes médicinales font l'objet de nombreuses recherches visant à explorer et exploiter leurs multiples propriétés biologiques (thérapeutiques, antioxydantes, antibactériennes….), plus particulièrement, en vue de l'élaboration de produits " bio " exempts d'additifs de synthèse chimique. Les feuilles d'olivier et l'armoise blanche sont deux plantes médicinales amères très répandues dans notre pays, mais qui ne trouvent pas de véritables voies de valorisation " à l'échelle industrielle ", malgré toutes les potentialités qu'elles présentent. Dans la présente synthèse bibliographique, après avoir donné quelques généralités sur les deux plantes étudiées, nous passons en revue quelques produits commercialisés ou pouvant être élaborées en utilisant ces deux plantes essentiellement dans les domaines alimentaire, pharmaceutique et cosmétique |
| Description: | 40 p. : ill. ; 30 cm |
| URI/URL: | http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/handle/123456789/9841 |
| Collection(s) : | Génie alimentaire
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